2016年10月18日火曜日

味噌が完成しました

約1年前にミソを仕込んだのですが、そろそろフタを開けてみることにしました。フタをあけると味噌の香りがしてきて、ジップロックに入れた塩のブロックをとってしまうと、黒い液体が貯まっていました。これが、いわゆる、たまりしょう油というやつですね(驚)


しょう油を別のお皿に移してから内フタをそっと開けてみると、普通に、赤味噌ができていました。タッパに移してから冷蔵庫に移動させました。


たまりしょう油はせっかくなので、寿司と合わせてみました。正直、しょう油が塩辛すぎるので、何かの料理に使わなければという結論にいたりました。


あっけなく味噌ができたので、次は、今回の2~3倍は仕込みたいと思います。